Sıkça Sorulan Sorular
İşlem yardımcıları nedir?
İşlem yardımcıları, gıda üretimi veya dönüştürme işleminde bir aşamayı gerçekleştirmek, kolaylaştırmak veya optimize etmek amacıyla kullanılan bir maddedir.
Gıda katkı maddelerinin aksine, işlem yardımcıları nihai ürün içinde (genellikle katkı maddelerine kıyasla daha küçük miktarlarda) bulunabilir ve bunların ortadan kaldırılmasının teknik olarak mümkün olmadığı kabul edilir.
İşlem yardımcıları, içerik olarak sınıflandırılmaz, bu nedenle, bir alerjen içermedikçe veya etiketlemede zorunlu olan bir alerjenden türetilmedikçe, gıda maddesi bileşenleri listesinde bunların belirtilmesi zorunlu değildir.